Préchauffez le four à 180°.
Utilisez une partie du beurre pour graisser le moule à manquer ou un moule à tarte en céramique aux bords larges.

Lavez les tomates, ôtez les tiges et disposez-les dans le moule.

Dans une jatte ou dans le bol de votre robot, battez les oeufs, puis ajoutez le parmesan, le sucre et le lait.
Continuez à mélanger en ajoutant la farine.
Salez, poivrez.
Versez cette pâte sur les tomates cerises.
Répartissez le beurre restant en petits morceaux sur la surface.
Enfournez et laissez cuire entre 25 et 30 mn.

Servez tiède ou frais accompagné d'une salade de roquette par exemple.