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Consommé de volaille au foie gras
Postée le 11/02/08 par natsouk (vue 1495 fois)
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Ingrédients
1 litre de consommé de volaille
8 feuilles de ravioles
100 g de foie gras
sel, poivre
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Recette
Coupez le foie gras en huit. Placez un morceau de foie gras aux trois quarts de chaque feuille de ravioles, assaisonnez, badigeonnez les bords avec de l'eau à l'aide d'un pinceau, et rabattez les bords pour former une enveloppe.
Portez à ébullition le consommé de volaille et faites cuire les ravioles 2 min. Versez dans des bols et servez chaud.
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Illustration
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