On commence par la béchamel....Dans une casserole, faire fondre le beurre puis verser la farine, Rajoutez le lait, le sel et le poivre. Remuez jusqu'a ébullition, la sauce doit etre épaisse et crémeuse. Laisser refroidir.

En attendant, dans une poele, faites cuire l'oignon finement coupé a feu doux. Dans une autre poele, faire cuire les blancs de poulets puis hachez les.

Dans un plat, mélangez l'oignon et le poulet avec la béchamel et laissez reposez au frigo pendant 40 min.

Une fois les 40 min passées, faire des boulettes, trempez les dans les oeufs battus puis roulez les dans la chapelure.... les faires frire...c'est prêt !

( Il est également possible de remplacer le poulet par de la viande haché)