Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre parties.

Au milieu de chaque partie, mettez une tranche de fromage de chèvre, puis une portion de formage fondu. Découpez les tranches de jambon en rond de 3-4 cm de diamètre. Déposez-les sur le fromage et ajoutez un peu de gruyère. Fermez les bords du feuilleté, cela doit former un triangle.

Posez les feuilletés sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 200° (th.6-7) au four. Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, soit environ 20 minutes. Servez tiède.