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Postée le 18/04/08 par angy02310 (vue 421 fois)
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Ingrédients
Pâte à gâteau :
2 oeufs
120 g de beurre
100 g de sucre en poudre
120 g de farine
3 g de levure
1 cuillerée à soupe de Rhum
1 cuillerée à café de vanille liquide
Crème frangipane :
4 oeufs
50 g de beurre
150 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 boîte de 410 g de Lait Concentré Non Sucré
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Recette
- Préchauffez le four Th 7 (220°C).
- Pour le gâteau : faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, battez les deux oeufs, le sucre et la vanille. Incorporez le beurre fondu, le mélange farine / levure puis le rhum : laissez reposer le temps de confectionner votre frangipane.
- Pour la crème frangipane : faites fondre le beurre.
- Dans une casserole mélangez le sucre, la poudre d'amandes , deux jaunes d'oeufs et deux oeufs entiers. Incorporez le beurre fondu puis le lait petit à petit.
- Mélangez bien.
- Faites épaissir à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. Dés que la crème est sur le point de bouillir, retirez-la du feu.
- Dans un moule beurré, versez la pâte à gâteau puis recouvrez avec la crème frangipane.
- Faites cuire au four 20 minutes. Démoulez à chaud.
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