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Gratin de courgettes au gorgonzola
Postée le 14/02/08 par natsouk (vue 229 fois)
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Ingrédients
6 courgettes
2 oignons émincés
2 gousses d'ail écrasées
1 litre de lait
60 g de beurre
60 g de farine
5 cl d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
80 g de gorgonzola
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Recette
Lavez et retirez les extrémités des courgettes. Coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Faites revenir les oignons et l'ail à l'huile d'olive, ajoutez les rondelles de courgettes. Assaisonnez, couvrez et faites cuire 10 min.
Pour réaliser une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez au fouet et ajoutez le lait. Mettez à bouillir le tout en fouettant souvent. Assaisonnez et ajoutez le gorgonzola en petits morceaux et laissez fondre à feux doux.
Mettez les courgettes dans un plat creux, ajoutez la béchamel au gorgonzola et parsemez de parmesan râpé. Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 5) pendant 15 min et servez.
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Illustration
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