|
|
 |
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
45 min. |
Facile |
Salades |
Végétariens |
Postée le 08/02/08 par natsouk (vue 800 fois)
|
Ingrédients
200 g de saumon
200 g de flétan ou un autre poisson blanc
800 g de mesclun
2 citrons
1 échalote
1 petit bouquet de persil
1 petit bouquet de ciboulette
1 petit bouquet d'aneth
1 petit bouquet de cerfeuil
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel, poivre du moulin
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de vinaigre
sel, poivre du moulin
|
|
Recette
Coupez les poissons en escalopes le plus finement possible, disposez-les sur un plat assez grand pour que les tranches ne se superposent pas.
Pelez et hachez finement l'échalote, lavez et hachez le persil, la ciboulette et l'aneth. Lavez, effeuillez le cerfeuil. Pressez les citrons, versez le jus sur les poissons, salez, poivrez. Répartissez ensuite l'échalote et les herbes, puis versez l'huile d'olive. Laissez mariner au frais pendant 15 min.
Triez, lavez le mesclun, assaisonnez-le, répartissez-le sur les assiettes, ajoutez les poissons marinés, parsemez de pluches de cerfeuil.
|
|
Illustration
|
|
| Commentaires : |
|
Ajouter un commentaire
|
|
|
| | Pas encore de commentaires | |
|
|
|
