mettre dans le bol mixeur le litre d'huile olive +la tete d'ail bien sur pelé sel poivre persil .transféré cette préparation dans sa bouteille laisser reposé 2jours .faire dégeorgez les moules dans le plat a paela avec l'oignon une fois les moules ouvertes jetté leau recommencer si nessésaire  il faut que les moules n'est plus deau .là ajouté sur les moules la préparation a l'huile remué pour bien mélanger  un délice   pour un pique nique