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Moules à la crème fraîche et au safran
Postée le 04/11/09 par lauri83 (vue 381 fois)
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Ingrédients
* 800 g de moules fraîches bien nettoyées
* 50 cl de crème fraîche 30% minimum
* 1/2 dose de safran en poudre
* 1 oignon
* 1 noisette de beurre
* sel, poivre
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Recette
Coupez l'oignons en fine lamelles. Faites fondre le beurre et ajoutez y l'oignon.
Quand l'oignon est blond, ajoutez les moules puis mélanger le tout.
Verser la crème fraîche, salez et poivrez.
A mi-cuisson, ajouter le safran, laisser réduire la sauce
Comptez 15 min pour le temps de cuisson.
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Quelques conseils
Pour celles et ceux qui n'ont pas de safran, comme moi lorsque j'ai effectué cette recette, vous pouvez mettre du curry, c'est très bon aussi
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Accompagnements
Le mieux serait des frites, mais après c'est selon le gout de chacun ;)
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