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Nage de lotte printanière
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
35 min. |
Facile |
Soupes et potages |
Eté |
Postée le 11/02/08 par natsouk (vue 70 fois)
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Ingrédients
500 g de queues de lottes
1 petit navet
1 carotte
100 g de petits pois frais écossés
100 g de fèves fraîches écossées
100 g d'oignons grelots
1 litre de bouillon de volaille
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Recette
Coupez les queues de lottes en médaillons de 1 cm d'épaisseur. Épluchez la carotte, le navet et coupez-les en bâtonnets de 5 cm de long sur 5 mm de côté. Épluchez les oignons grelots.
Placez les bâtonnets de carotte et de navet ainsi que les oignons grelots dans une casserole avec le bouillon de volaille. Portez à ébullition, faites cuire 5 min, ajoutez les petits pois et les fèves, et poursuivez la cuisson encore 5 min.
Plongez les médaillons de lotte dans la soupe en ébullition et faites cuire encore 5 min. Servez chaud
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Illustration
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