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| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
25 min. |
Facile |
Pâtes |
Italie |
Postée le 31/08/09 par alesss (vue 5045 fois)
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Ingrédients
500 g de spaghetti ou de tagliatelles
250 g de lardons fumés
2 jaunes d'œufs
Quelques petits oignons blancs (ou un oignon normal)
25 cl de crème liquide ou par défaut, crème fraîche
Parmesan
Ciboulette
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Recette
Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante et salée.
Pendant ce temps, épluchez vos petits oignons blancs et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir à la poêle avec vos lardons (inutile de rajouter de la matière grasse, les lardons en apportent assez comme ça). Une fois que vos lardons et vos oignons sont dorés, ajoutez-y la crème liquide et laissez chauffer à feu doux.
Vos pâtes doivent normalement être cuites. Égouttez-les puis recouvrez-les de la préparation faite à la poêle. Mélangez le tout délicatement dans un saladier.
Pour la présentation : Mélangez directement le premier jaune d'œuf à votre plat de pâtes. Pour le second, laissez-le dans sa demi-coquille et posez-le sur les pâtes.
Saupoudrez le tout de parmesan et de ciboulette, servez.
A table, une fois le plat présenté à vos hôtes, mélangez évidement sans attendre le dernier jaune d'œuf au plat de pâtes.
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| Commentaires : |
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Ecrit le 27/04/10 par emylim
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Attention, il ne faut jamais mettre les coquilles d'oeufs en contacts direct avec les plats, c'est dangereux pour la santé (pensez à l'origine des oeufs, même laver ce n'est pas hygiénique c'est d'ailleurs même sanctionner dans la restauration). |
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