|
|
Poivrons confits
Postée le 15/02/08 par natsouk (vue 368 fois)
|
Ingrédients
16 mini-poivrons ou 4 poivrons
200 g de gros sel
1 gousse d'ail
5 feuilles de sauge
1 bouquet d'aneth
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
50 cl d'huile d'olive
|
|
Recette
Dans une terrine, déposez une couche de gros sel, puis une couche de poivrons avec quelques feuilles de sauge, recommencez l'opération plusieurs fois. Laissez dégorger pendant 6 h minimum.
Retirez les poivrons, rincez-les à l'eau froide, épongez-les, puis faites-les revenir doucement dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
Remettez les poivrons dans la terrine, ajoutez le thym, le laurier, l'aneth, la sauge et la gousse d'ail pelée, puis recouvrez d'huile d'olive.
|
|
Quelques conseils
Vous pouvez garder ces poivrons plusieurs semaines au réfrigérateur, à condition qu'ils soient bien recouverts d'huile
|
|
Illustration
|
|
| Commentaires : |
|
Ajouter un commentaire
|
|
|
| | Pas encore de commentaires | |
|
|
|
