faire le caramel en laissant fondre a feu doux le sucre.ajouter l'eau et laisser bouillir pour obtenir un sirop.verser le caramel dans un plat profond et tourner en cercle afin qu'il s étale partout.preparer le flan en mixant ensemble le lait concentré,le lait,les oeufs.

verser sur le caramel.

mettre le plat au four a  pendant 1h/1H30 jusqu'a ce que le flanc soit ferme.

laisser refroidir puis servir