Faites préchauffer votre four (th7)

Couper en premier le poireau en petit morceau. Dans une poêle, faite chauffer un peu d'huile d'olive et fites revenir à feu doux les morceaux de poireaux.

Dans un bol, battre avec la fourchette l'oeuf et la crème fraiche.

Etaler la pâte dans un plat, faire des trous avec la fourchette. répartisser sur toute la pate, les morceaux de poireau, les morceaux de jambon blanc et par dessus la crème avec l'oeuf.

Poivrer. mettre du gruyère.

Vous n'avez plus qu'à mettre au four. Attendre quela pate qoit bien doré ansi que le dessus.