Mettre le four à préchauffer à 180°C
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille
• Ajouter la farine. Bien mélanger
• Monter les blancs en neige
• Mélanger le tout
• Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et la beurrer
• Verser la pâte.
• Faire cuire pendant 10min à 180°C
• Pendant que le gâteau cuit, faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes
• Une fois cuit, sortir le gâteau du four
• Étaler avec une spatule le chocolat fondu sur toute la surface
• Rouler le gâteau
• Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat avec le beurre et bien remuer.
• Recouvrir le roulé de glaçage au chocolat (on peut strier le glaçage avec un couteau pour donner un effet bûche de noël)
• Placer les éléments de décors

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