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Salade de Brocolis, choux-fleurs et fromage de chèvre
Postée le 06/02/08 par natsouk (vue 123 fois)
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Ingrédients
400 g de brocolis
400 g de choux fleur
1 oignon frais haché
100 g de fromage de chèvre coupé en cubes de 2 cm de côté environ
Pour la vinaigrette:
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sauce soja
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Recette
Cuisez à la vapeur les brocolis et les choux fleurs.
Comptez une dizaine de minute après le début de l'ébullition.
Laissez-les s'égoutter et refroidir un moment.
Préparez une vinaigrette en incorporant, les uns après les autres tous les ingrédients.
Dans un saladier, mélangez avec précaution les brocolis, les choux-fleur, l'oignon, et les cubes de fromage.
Assaisonnez et dégustez en entrée !
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