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Salade de fenouil au parmesan
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
20 min. |
Facile |
Salades |
Végétariens |
Postée le 08/02/08 par natsouk (vue 67 fois)
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Ingrédients
4 bulbes de fenouil avec les pousses (aneth)
40 g de copeaux de parmesan
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de jus de citron
Sel et poivre du moulin
Ustensile :
1 mandoline
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Recette
Nettoyez les bulbes de fenouil, tranchez la base pour retirer la partie sèche.
Retirez les pousses vertes, passez-les sous l'eau et laissez-les égoutter.
Avec la mandoline, émincez les bulbes de fenouil aussi finement que possible.
Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le sel et le poivre puis l'huile d'olive.
Versez les fines tranches de fenouil dans un saladier, parsemez de copeaux de parmesan, ciselez les pousses du fenouil (aneth) et assaisonnez avec la sauce huile d'olive citron.
Servez immédiatement.
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