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Salade de jeunes fèves tendres
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
| 6 |
30 min. |
Facile |
Salades |
Postée le 08/02/08 par natsouk (vue 73 fois)
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Ingrédients
1,5 kg de jeunes fèves (poids non écossées)
150 g de jambon cru de pays en fines tranches
10 feuilles blanches de laitue taillées en julienne
Pour la sauce :
2 cuil. à soupe de moutarde douce
1 cuil. à thé de sel fin
2 pincées de poivre blanc
10 feuilles de menthe fraîche ciselées
10 cl d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
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Recette
Choisissez de jeunes fèves bien tendres.
Ecossez-les et mettez-les dans un saladier avec le jambon et la laitue.
Mélangez bien et placez 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir, fouettez bien la sauce, arrosez la salade et mélangez le tout.
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