Égouttez le thon et émiettez-le. Arrosez-le de jus de citron.

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 min environ. Testez la cuisson avec une fourchette avant de les sortir du récipient.

Pelez l'échalote et hachez-la.

Pelez les pommes de terre encore chaudes et coupez-les en rondelles pas trop fines. Déposez-les au fur et à mesure dans un saladier. Saupoudrez-les d'échalote hachée et arrosez-les de vin blanc sec. Laissez les pommes de terre s'en imprégner

Ajoutez les miettes de thon dans le saladier lorsque les pommes de terre sont froides. Ajoutez à la vinaigrette l'huile de la boîte de conserve et versez le tout sur les ingrédients du saladier. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez froid.