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Salade de roquette aux charcuteries italiennes
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
30 min. |
Facile |
Salades |
Italie |
Postée le 08/02/08 par natsouk (vue 258 fois)
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Ingrédients
4 tranches de speck (jambon fumé italien)
4 tranches de pancetta
4 tranches de mortadelle
4 tranches de jambon de parme
100 g de roquette
20 g de pignons de pin
5 feuilles de marjolaine émincées
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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Recette
Lavez et égouttez la roquette.
Faites blondir les pignons de pin dans une poêle pendant 2 min. Laissez-les refroidir et concassez-les.
Dans un bol, mélangez le vinaigre avec sel et poivre, puis incorporez l'huile d'olive et les pignons de pin concassés.
Coupez les charcuteries en lanières ou laissez-les entières.
Assaisonnez la roquette avec la vinaigrette et répartissez-la dans les assiettes. Puis disposez la charcuterie autour et parsemez de marjolaine.
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