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| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
15 min. |
Facile |
Salades |
Minceur |
Postée le 08/02/08 par natsouk (vue 221 fois)
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Ingrédients
12 pommes de terre de primeur de l'Ile de Ré moyennes
1 beau bouquet de fines herbes mélangées (coriandre, estragon,
cerfeuil, ciboulette et aneth)
1 petite échalote de tradition,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
2 cuillerées à soupe de vinaigre,
une pincée de fleur de sel de l'Ile de Ré
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Recette
Passez les pommes de terre sous l'eau puis faites-les cuire en robe des champs à l'eau, 8-10 minutes.
Laissez-les tiédir avant de les peler.
Coupez-les en rondelles, disposez-les dans un saladier et arrosez-les aussitôt de vinaigre pour que chaque tranche de pomme de terre soit délicatement parfumée.
Parsemez-les de fines herbes ciselées et d'échalote hachée.
Poivrez et saupoudrez de fleur de sel de L'Ile de Ré.
Juste avant de servir, si vous pensez que c'est utile, ajouter une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
L'idée minceur :
En arrosant aussitôt les rondelles de pommes de terre encore tièdes de vinaigre, vous éviterez tout excès d'huile.
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