sur une planche à découper

découper un oignon
découper du gruyère râpé en morceaux encore plus fins
même chose pour les champignons de paris

à la poêle

un morceaux de beurre ou de l'huile d'olive
mettre l'oignon (précédement découpé)
et les champignons de paris (ceci dit vous n'êtes pas obligés de les cuire)

à la casserole (à feu doux)

un petit morceux de beurre
la crème fraîche
le gruyère rapé
touiller pour rendre le mélange homogène
si vous trouvez que ça à l'air de manquer de gruyère, rajoutez en
un peu de sel, beaucoup de poivre
ajouter les oignons et les champignons

les gens disent qu'il ne faut pas porter la crème fraîche à ébulition
ceci dit moi je la laisse légèrement bouillir, j'ai l'impression que ça épaissi la sauce qui sinon est très liquide
une fois que la sauce paraît prête éteindre le feu, rajouter un jaune d'oeuf dans la sauce et mélanger

verser la sauce sur les pâtes (préalablement cuites, de préférence)

MANGER!

Si vous avez été assez tarés pour tester cette rectte et que vous trouvez des améliorations (ce qui ne doit pas être très difficle), je suis intéressée

Vous pouvez évidemment remplacer le gruyère par n'importe quel autre fromage suivant vos envies