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Soupe de haricots rouges et bette romaine
Postée le 08/02/08 par natsouk (vue 524 fois)
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Ingrédients
1 poireau
1 pomme de terre
1 bette romaine
200 g de haricots rouges frais écossés
50 cl de bouillon de volaille
sel, poivre
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Recette
Lavez la bette et coupez-la en lamelles. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longeur, lavez-le sous un filet d'eau froide et coupez-le en tronçons. Rassemblez les légumes dans une casserole, mouillez à niveau d'eau et faites cuire pendant 35 min. Laissez refroidir 10 min, assaisonnez et servez.
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Illustration
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