Avec un couteau pointu, faites une croix sur les tomates, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Passez-les sous l'eau froide et pelez-les. Coupez les tomates en deux et enlevez les graines.

 Lavez les poivrons, mettez-les dans un plat sous le gril du four, retournez-les de temps en temps jusqu'à ce que la peau devienne noire. Enfermez-les quelques minutes dans un sac plastique alimentaire, puis pelez-les et épépinez-les.

Mixez les poivrons, les tomates et la crème, assaisonnez avec le curry et laissez refroidir 1 h au réfrigérateur.