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Soupe glacée à la menthe fraîche
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 6 |
135 min. |
Facile |
Soupes et potages |
Eté |
Postée le 12/02/08 par natsouk (vue 74 fois)
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Ingrédients
6 yaourts natures maigres
4 belles tomates bien mûres
25cl de lait demi écrémé
un demi verre de menthe fraîche ciselée en réservant quelques belles feuilles
1 petit concombre
1 gousse d'ail nouveau
Sel, poivre
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Recette
Mondez les tomates : ébouillantez-les pour les peler plus facilement.
Coupez-les en quartiers grossièrement et réservez.
Egouttez-les.
Passez au mixer les yaourts avec les tomates et le concombre en morceaux puis ajoutez la menthe ciselée, le lait, la gousse d'ail nouveau.
Salez et poivrez.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servez dans des bols individuels.
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Quelques conseils
Cette recette peut également se réaliser avec de la coriandre fraîche en remplacement de la menthe.
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Accompagnements
Utilisez de belles feuilles de menthe fraîche pour décorer.
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