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Soupe provençale à la carotte
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
Thème |
| 4 |
40 min. |
Facile |
Soupes et potages |
Eté |
Postée le 11/02/08 par natsouk (vue 60 fois)
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Ingrédients
2 carottes
4 gousses d'ail
2 tomates
1/2 cuil. à café de sucre
2 poivrons rouges
1 pincée de piment d'espelette
2 courgettes
sel
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Recette
Grattez les carottes, coupez-les en petites rondelles, plongez-les dans 75 cl d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 10 min.
Pelez les tomates et les courgettes. Concassez grossièrement les tomates et coupez les courgettes en tronçons. Pelez les poivrons, retirez les graines et les filaments blancs et taillez-les en carrés. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
Ajoutez tous les légumes précédents aux carottes ainsi que le sucre et un peu de piment. Salez. Laissez cuire 15 min. Mixez la soupe et servez bien chaud.
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Accompagnements
Servez cette soupe nature ou additionnez-la de crème fraîche
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Illustration
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