Epluchez les courgettes et
découpez-les en longueur
(avec un épluche légume).
Battez les oeufs en omelette,
salez et poivrez.
Préparez un peu de chapelure
dans une assiette creuse.
Faites chauffer l’huile
dans une poêle.
Plongez les lanières
dans les oeufs battus,
puis dans la chapelure.
Faites-les dorer
dans la poêle 1 mn
sur chaque face.
Rajoutez un peu d’huile
dans la poêle entre chaque cuisson
(réservez les lanières déjà cuites
dans un four chaud).
Après cuisson, posez les lanières
sur du papier absorbant.
Consommez les lanières chaudes
ou froides en “Tapas”,
pourquoi pas arrosées
de jus de citron.