prendre un plat à tarte, y déposer la pate feuilleté avec son papier sulfurisé, couper l'excedent de papier si nécéssaire,puis piquer le fond de la pate avec une fourchette.

prechauffer son four à 200°

dans un bol mélanger la cuillere de moutarde, la briquette de crème fraiche, les oeufs, et un peu de gruyere rapé, sel et poivre.

couper les tomates en rondelles pas trop fines, puis les disposer sur la pate feuilleté

verser la préparation moutarde, crème, oeufs sur les tomates, de manière homogène.

terminer avec le rapé et les herbes de provence

enfourner 20 à 25 minutes

ce plat est génial pour l'été, les enfant adorent et les parents aussi