Préchauffer le four th 6 ( 180°C ) . Dérouler la pâte et son papier dans un moule et piquer à l'aide d'une fourchette. Cuire à blanc 10 à 15 minutes. Dans un bol mélanger les oeufs,le lait,la crème.Etaler 2 cuil .à soupe de pâte a tartiner chocolat-noisette sur la pâte , place 8 cookies dessus et émietter les 4 restant sur toute la surface.Verser le mélange oeufs / lait/ crème et place au four 20 minute environ. Saupoudrer légèrement de cacao dés sa sortie du four . Servir tiède.