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Tiramisu aux spéculoos
Postée le 10/12/08 par stivis (vue 2050 fois)
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Ingrédients
250 g de mascarpone
80 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 gros oeufs
300 g de speculoos
2-3 tasses de café noir assez fort
1 cuillère à soupe d'amaretto
30 g de cacao en poudre non sucré
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Recette
- Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Y ajouter le mascarpone.
- Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
- Ajouter l'amaretto au café noir.
- Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le café (attention à ne pas les détremper).
- Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures.
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Boisson conseillée
un petit verre d amaretto
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