Tu fais cuire ton riz à la vapeur
Tu prends deux oeufs,
Tu sépares les blancs de jaunes
Tu mélanges les jaunes avec le riz, tu ajoutes deux cuillères de lait
Tu haches deux gousses d'ail que tu mélanges au riz 

Tu sales et poivre a ta convenance
Tu bats les blancs en neige
Tu les incorpores au riz
Tu beurres un plat à gratin et tu y mets le riz
Un peu de beurre sur le dessus et au four une vingtaine de minutes.
On peu le parsemer de parmezan ou tout autre fromage rapé.