|
|
Velouté d'artichauts et truffe au chocolat blanc
Postée le 11/02/08 par natsouk (vue 668 fois)
|
Ingrédients
4 artichauts
2 carrés de chocolat blanc
50 g de truffe fraîche coupée en dés
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
|
|
Recette
Faites cuire les artichauts à la vapeur pendant 30 min.
Enlevez les feuilles des artichauts et le « foin » pour ne garder que le fond.
Coupez les fonds d'artichauts en dés et faites-les cuire 15 min avec le bouillon de volaille et la crème.
Ajoutez le chocolat blanc et passez la soupe au mixeur.
Répartissez la soupe dans 4 bols et parsemez de dés de truffe.
|
|
Illustration
|
|
| Commentaires : |
|
Ajouter un commentaire
|
|
|
| | Pas encore de commentaires | |
|
|
|
