1) Préchauffer votre four à 180°C (th6).

2) Faire fondre votre chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajoutez le beurre, la farine et la levure.

3) Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau. Ajouter cette préparation à celle d'avant.

4) Battre les blancs en neige, et les incorporer à la casserole délicatement.

5) Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant 35 minutes.